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Shaya Habis 2010

Shaya Habis 2010

Blanco fermentado en barrica 100% verdejo

 

Un Verdejo muy especial procedente de viñas viejas fermentado y criado en barrica. Su limitada producción responde a la escasez de materia prima, racimos de verdejo de cepas viejísimas, en muchos casos pre-filoxéricas en pie franco, que superan los 100 años de edad y que se encuentran distribuidas por varios pagos de superficie arenosa.

Un vino muy especial galardonado con 92 puntos por R. Parker y con 94 en la edición 2013 de la guía Peñín.

Fecha de entrega prevista 12/07/2013

Pedido mínimo: 3 Uds.
Sólo quedan 120 Uds.

Ficha

 

Tipo: Blanco con crianza en madera

D.O.: Rueda

Uvas:  100% Verdejo

Crianza:  8 meses en barrica nueva de roble francés de 500 y 600 litros.

Lo guardo o me lo bebo:  listo para disfrutar ya, pero evolucionará favorablemente al menos 2 años.

Temperatura de servicio: 10º


Puntuaciones: 92 Puntos Parker y 94 Peñín

Notas de Cata

 

Color pajizo brillante borde verdoso. Muy complejo y sutil en nariz, de carácter mineral, despliega apuntes de cítrico, flores blancas y de fruta madura (piña) fundida con elegantes notas tostadas y especiadas. En boca sobresale su carácter frutal en un conjunto amplio, sabroso y serio sin perder la frescura aportada por una equilibrada acidez, de final muy largo de frutas amargas y recuerdos minerales y ahumados.

 

Para qué ocasión:


Para tomar con aperitivos, mariscos de intenso sabor y moluscos, pescados con salsas y al horno, embutidos ahumados, carne blanca y aves asadas, platos de pasta con salsas marineras o quesos suaves.

 

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