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Shaya 2011

Shaya 2011

100% Verdejo de viñas viejas

 

Las uvas para este vino proceden de 30,5 has de viñedos de Verdejo muy viejos con un muy bajo rendimiento inferior a 2,5 toneladas por hectárea. Las viñas están plantadas en vaso (muchas de ellas en pie franco) en terreno muy pobre de arcilla con una capa supervicial de grava. 

El Shaya, fermenta parcialmente en barrica (un 15% de la producción) y permanece en contacto con sus lías en su totalidad durante varios meses antes de ser embotellado.

Un gran verdejo procedente de viñas viejas que te ofrecemos como siempre al mejor precio.

 

Fecha de entrega prevista 06/09/2013

Pedido mínimo: 6 Uds.

Ficha

 

Tipo: Blanco sin crianza

D.O.: Rueda

Uvas:  100% Verdejo

Crianza: no tiene

Lo guardo o me lo bebo: vino con vida por delante otrogada por su estrucutura y permanecia con sus lías.

Temperatura de servicio: 8º


Puntuaciones: 91 Puntos Parker y 92 Peñín

Notas de Cata

 

Tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo. De gran estructura y bien equilibrado en boca se muestra con notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, con una acidez refrescante y un largo final donde se aprecia su mineralidad.

 

Para qué ocasión:


Acompaña muy bien a marisco cocido, moluscos y pescado blanco, pasta ligera, en ensalada o con salsas marineras, pescado azul al horno, embutidos ahumados, carne blanca, quesos semicurados, cremas…

 

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