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Valdesil 2012

Valdesil 2012

La grandeza de la Godello

Elaborado a partir de una selección de fincas en laderas pizarrosas situadas en Vilamartín de Valdeorras, donde la adecuada altitud y latitud permiten una completa maduración de la variedad.


Blanco complejo, con notas de lías finas y minerales, agradables rasgos cítricos, acompañados de untuosidad perfecta, bien ligada con la acidez.

En Valdesil, el mosto fermenta en depósito de acero inoxidable y permanece en contacto sobre sus lías un periodo variable en función de la añada, hasta su clarificación y posterior embotellado. Con el trabajo en lías se busca untuosidad y mayor complejidad en boca, respetando la tipicidad de la variedad. El vino permanecerá en bodega hasta su redondeo final.

 

Fecha de entrega prevista 05/09/2013

Pedido mínimo: 6 Uds.

Ficha

Tipo: Blanco sin crianza

D.O.: Valdeorras

Uvas:  100% Godello

Crianza: permance en deposito sobre sus lías 

Lo guardo o me lo bebo: vino con larga vida por delante que incluso irá ganado en complejidad durante bastantes años.

Temperatura de servicio: 8º a 10º

Notas de Cata

 

Gran complejidad. Toques finos herbáceos, vegetales. Recuerdos de madera de boj, floral, frutas blancas y miel, albaricoque, melocotón. En la boca es goloso, denso y fresco, con una fina acidez y elegantes rasgos cítricos, con gran persistencia. Buen trabajo con las lías, que le dan dimensión y futuro al vino.

 

Para qué ocasión:


Pescados blancos a la plancha o al horno, arroces de pescado o marisco, Spagheti con almejas gallegas.

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