El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto.
 
Pablo Neruda
 
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  • Cervecera Casasola


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    La Granja Convento de Casasola de San Benito el Real fue propiedad de los frailes benedictinos aprox. desde el Siglo XIV hasta las desamortizaciones del Siglo XIX. Restos arqueológicos de la Edad del bronce y de Roma atestiguan asentamientos que hacen de Casasola un enclave tan antiguo como privilegiado.Con sus viñas aquellos frailes producían excelentes vinos y hoy Cervecera Casasola produce una excelente Cerveza.

    El equipo humano que lleva a cabo el proyecto está formado por los hermanos Perdomo-Spinola, herederos de Molero y propietarios del terreno donde se ubica la fabrica. La idea nace inspirada en las fabricas de cerveza artesanal italianas, donde hace más de 15 años elaboran y triunfan en el mercado nacional e internacional con sus recetas. Algunos de estos maestros cerveceros tienen en su haber numerosas medallas de oro, entre los cuales se encuentran los que formaron a los hermanos Agustín y Alfonso Perdomo-Spinola Molero para iniciar su apasionante andadura empresarial.

    La fábrica está situada al final del Valle de Esgueva. En su subsuelo nos encontramos con unos manantiales de agua que viene filtrada por el valle. Este agua es muy caliza, perfecta por tanto para la elaboración de cerveza que requiere agua muy mineralizada, a revés que los destilados como el whisky por ejemplo.

     

     

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    Al final del Valle de Esgueva rodeado de arboles centenarios, campos de cebada que se utiliza para maltear, prados de caballos, ovejas churras, huertos, colmenas y caminos de lavanda se encuentra la fabrica en parte de las antiguas lecherías de la Granja Convento de Casasola que se ha transformado en una moderna fabrica artesanal, pionera en Castilla y León.

    Cervecera Casasola fabrica hoy cuatro tipo de cervezas:

    • La Casasola Benedictina: cerveza rubia de doble malta con doble fermentación en botella.
    • Casasola Silos: cerveza tostada de cuatro maltas con canela, nuez moscada, cascara de naranja y miel añadida durante la cocción.
    • Casasola La Prima Vera: tipo alsaciana, con trigo, cebada y especiada con pimienta blanca, cáscara de naranja y cilantro.
    • Casasola Ness Ness: negra tipo Stout Imperial, con cinco maltas y triple fermentación

    Estaremos atentos a sus novedades y las seguiremos ofreciendo a nuestros amigos de Sed De Vinos.

     

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    Publicado el 2012-07-25 18:03:54 por

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