El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto.
 
Pablo Neruda
 
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  • Confit de pato con peras


    confit-de-pato-con-peras.jpg

     

    En respuesta a las múltiples peticiones que nos habéis hecho sobre recetas para realizar con los confit de pato de...

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    Publicado el 2012-12-19 13:21:08 por

    Capón relleno con rilletes de pato y foie


    Capon-relleno.jpg

    Te presentamos una receta para triunfar estas Navidades.  Es muy sencilla de elaborar y con una pularda o...

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    Publicado el 2012-12-18 21:21:32 por

    No es bueno presumir de saber de vino


     

    Es peligroso hacerse el entendido en vinos en un restaurante. Puede pasarte lo mismo que al protagonista del siguiente vídeo...

     

     

    O...

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    Publicado el 2012-11-30 13:10:00 por

    Albóndigas de Secreto Ibérico


    albondigas-con-salsa-de-almendras.jpg

     

    Te proponemos una nueva interpretación de un clásico de toda la vida como son las albóndigas. En este caso utilizaremos...

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    Publicado el 2012-11-26 18:45:25 por

    Hamburguesa totalmente casera


    hamburguer.jpg

     

    Hoy vamos a hacer una hamburguesa casera, pero de verdad. Es decir, haremos el pan, el kétchup y la hamburguesa,...

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    Publicado el 2012-11-21 19:28:09 por

    Vieiras a la gallega


    vieiras-gallega.jpg

     

    Un plato de Navidad, sencillo y que gusta a todo el mundo. Lo único importante en realidad es conseguir unas...

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    Publicado el 2012-11-13 13:00:28 por

    Pitu de Caleya


    pitu-caleya.jpg

     

    Le pedimos a nuestro amable pollero que nos corte  el pollo de forma normal para guisar, separando los...

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    Publicado el 2012-10-31 13:03:46 por

    La pronunciación de los vinos extranjeros


    etiqueta-vino-aleman.jpg

     

    No se me dan bien los idiomas. Mis compañeros dicen que todavía estoy acabando de dominar el castellano....

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    Publicado el 2012-10-26 12:18:48 por

    Manitas de cerdo rellenas de setas con jamón


    manitas de cerdo rellenas.jpg

     

    Le pedimos a nuestro amable carnicero que corte las manitas en dos...

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    Publicado el 2012-10-24 12:03:43 por

    Bodegas Félix Callejo


    Bodega-felix.callejo.jpg

     

    España tiene muchas denominaciones de origen y cada una de ellas ha seguido una historia distinta. La Ribera...

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    Publicado el 2012-10-22 17:29:16 por

    Ensalada tibia de bogavante con setas


    ensalada-de-bogavante-y-setas.jpg

    Ahora que parece que por fin el otoño se acerca, te presentamos una ensalada templada muy otoñal y...

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    Publicado el 2012-10-10 11:11:20 por

    Bodega Javier Sanz Viticultor


    javier-sanz-web.jpg

    La bodega Javier Sanz Viticultor está ubicada en La Seca, en pleno corazón de la Denominación de Origen Rueda. Javier...

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    Publicado el 2012-10-09 17:33:07 por

    Los 50 mejores AOVE del mundo


     

    La organización independiente y no lucrativa World's Best Olive Oils, la cual año cada año confecciona el ranking mundial de Aceites de Oliva Virgen...

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    Publicado el 2012-10-04 12:28:22 por

    Lentejas con Foie Gras


    lentejas con royal de foie.jpg

     

    Esta receta es una versión de un plato que hace el gran...

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    Publicado el 2012-10-03 16:43:08 por

    Selectos de Castilla, artesanos del pato


    patitos.jpg

    Selectos de Castilla se crea el año 1989 de la mano de una familia hispano-francesa en el pueblo de Villamartín...

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    Publicado el 2012-10-03 12:22:57 por

    Nueva edición del salón Millesime en Madrid


    salon-millesime-2012.png

    Por sexto año consecutivo del 3 al 5 de Octubre abre sus puertas el Salón Millesime Madrid 2012 en el...

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    Publicado el 2012-09-28 13:17:46 por

    Ravioli abierto de paté de cerdo Ibérico de Bellota


    Ravioli-abierto-de-pate-iberico.png

    Este es un plato vistoso, de quedar bien, pero que además permite que el extraordinario sabor del paté Iberico de...

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    Publicado el 2012-09-27 18:45:32 por

    Bodegas Luzón


    bodegas-luzon.jpg

     

    Gracias al esfuerzo de pioneros como Bodegas Luzón, presentes en Jumilla desde 1916, Jumilla ha tomado un camino que arrincona...

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    Publicado el 2012-09-27 12:36:55 por

    Arroz a la Zamorana


    arroz a la zamorana.jpg

     

    Lo prometido es deuda y en nuestra receta anterior de Garbanzos con Boletus...

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    Publicado el 2012-09-27 09:31:24 por

    Garbanzos con boletus al ajoarriero


    garbanzos-boletus-al-ajoarriero.jpg

     

    Con esta receta nos empezamos a adentrar en los sabores del otoño. Este ajoarriero de garbanzos con setas nos lleva...

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    Publicado el 2012-09-27 09:29:31 por

    La Patería de Sousa


    cerdo-iberico.jpg

    En plena Ruta de la Plata, a su paso por la localidad de Fuente de Cantos,...

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    Publicado el 2012-09-26 19:02:31 por

    La bodega del Bulli sale a subasta


    el-bulli-4.jpg

     

    El Bulli cerró sus puertas el pasado mes de Julio y va a subastar su espectacular bodega compuesta por unas...

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    Publicado el 2012-09-25 18:51:25 por

    Bodegas Exopto, Tradición y modernidad en la Rioja


    img_lasbalsillas.jpg

     

    ¿De donde viene el nombre de esta Bodega, Exopto? Según el propio Tom Puyaubert, la definición es:

    exopto:
    1 del latin...

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    Publicado el 2012-09-23 18:36:50 por

    ¡Elegir una botella de vino es facil!


    ¿ Quién dijo que elegir una botella de vino era dificil?. Con este gráfico de Wine Joly queda demostrado lo sencillo que es....

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    Publicado el 2012-09-19 17:36:34 por

    Armonia entre cerveza y pescado azul


     

    sashimi-salmon.jpg

    La cerveza puede combinar muy bien con gran número de platos e incluso postres. Una de las combinaciones donde da...

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    Publicado el 2012-09-19 10:56:14 por

    La nueva clasificación de los Grand Crus de St Emilion


    st-emilion.jpg

    El pequeño pueblo de St-Emilion, normalmente pacifico y, tranquilo, anda estos días agitado con el anuncio de la...

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    Publicado el 2012-09-18 13:06:33 por

    Micuit de higado de rape con salmorejo


     micuit-de-rape-con-salmorejo.jpg

    Cuando compreis un rape entero, pedid al pescadero que os guarde el hígado, que podeis utilizar para hacer...

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    Publicado el 2012-09-14 19:25:54 por

    Puntuaciones de Parker para los vinos de Rioja 2012


    Aquí os adjuntamos las nueva lista de vinos puntuados por The Wine Advocate, los famosos "puntos Parker" del 2012 concedidos por su catador oficial...

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    Publicado el 2012-09-14 11:51:24 por

    Bodega Valdesil: vinos de finca


    valdesil_viñedo.jpg

    Es habitual que el enólogo de cualquier bodega te diga que ‘el vino se hace en la viña’...

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    Publicado el 2012-09-05 17:47:39 por

    Risotto ai Funghi manchego


    risotto-ai-funghi-manchego.JPG

    En esta receta vamos a españolizar el risotto  al funghi italiano, utilizando ingredientes no habituales como unas setas...

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    Publicado el 2012-09-05 12:34:34 por

    Bodegas Fontana: la nueva Mancha



    Bodegas Fontana que cuenta con treinta años de experiencia, inicia su modernización en el año 1997 completando la construcción de la bodega y...

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    Publicado el 2012-09-04 17:42:01 por

    Cervecera Casasola


    cervecera-casasola-sala-de-catas.jpg

     

    La Granja Convento de Casasola de San Benito el Real fue propiedad de los frailes benedictinos aprox. desde el Siglo...

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    Publicado el 2012-07-25 18:03:54 por

    Bodega Huerta de Albalá


    Bodega Huerta de Albala.jpg

    Huerta de Albalá se sitúa en Arcos de la Frontera a una...

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    Publicado el 2012-07-24 13:09:43 por

    Jarrete de ternera al estilo de Santi Santamaría


     

    jarrete-de-ternera-de-santi-santimaria.jpg

    La receta comienza necesariamente un par de días antes con la visita a vuestro carnicero de confianza para encargar los...

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    Publicado el 2012-07-24 12:41:51 por

    Hotel y Bodega de Marques de Riscal


     

    La Bodega

    Poco se puede decir que no se haya dicho ya en los 140 años de vida...

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    Publicado el 2012-07-23 19:54:05 por

    Spaghetti con almejas gallegas


    espaguetis con almejas.jpg


    Si las almejas no fueran gallegas, probablemente elaboraríamos esta receta con tomate y la llamaríamos...

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    Publicado el 2012-07-23 19:51:22 por

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